Письмо от 03.11.2006 г № 19-4/3-5672

О порядке торговли пищевыми продуктами на рынках и торговых (ярмарочных) площадках в осенне-зимний период 2006 - 2007 гг. на территории города Нижнего Новгорода

В целях профилактики острых желудочно-кишечных инфекционных заболеваний и пищевых отравлений среди населения города, на основании законов РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", "О качестве и безопасности пищевых продуктов" и "О ветеринарии" и в соответствии с требованиями СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов" и постановления Правительства РФ от 19.08.2005 N 529 "Об организации и контроле за введением и отменой ограничительных мероприятий (карантина) по предписанию территориального органа, осуществляющего государственный санитарно-эпидемиологический надзор" при торговле на продовольственных рынках и специализированных продовольственных торговых (ярмарочных) площадках города в осенне-зимний период с 10 ноября 2006 года по 1 апреля 2007 года разрешается реализация пищевых продуктов с учетом следующих требований:
1.Торговля мясом - при наличии государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы и необходимых ветеринарно-санитарных условий для торговли, а также холодильных камер для хранения мяса
на продовольственных рынках:

 Нижегородский район  ООО "Средной рынок", ОАО "Мытный двор"
 Канавинский район    МП  "Центральный рынок  Нижнего  Новгорода",
                      ул. Чкалова, 4
 Автозаводский район  ООО       "Автозаводский",      ЗАО     "ТСЦ
                      "Автозаводский"
 Сормовский район     "Сормовский рынок", ООО "Волга-НН"

на продовольственных торговых (ярмарочных) площадках:

 Автозаводский район  ТП  "Мончегорская",   мини-рынок   "Торговые
                      ряды"   на   ул.  Львовской,   7,   ТП   ООО
                      "Авангард-Трейдинг"
 Канавинский район    Территориально-хозяйственный        комплекс
                      "Березовский", ТП "Сортировка"
 Ленинский район      ТП   "Заречная",   ТП  "Молитовка"   на  ул.
                      Академика Баха
 Сормовский район     ТП ООО "Сормовский привоз"
 Приокский район      ТП "Приокская" на ул. Жукова, ТП "Сурикова"
 Советский район      МП "Центральный рынок Нижнего Новгорода"  на
                      ул. Богородского,  1а,  ТП ООО "Гута-Диалог"
                      на ул. Нартова

2.При согласовании условий реализации и ассортимента с управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области разрешается торговля:
2.1.Скоропортящимися продуктами:
в специализированных киосках, тонарах, контейнерах и закрытых торговых павильонах:
молоком пастеризованным, кисломолочными продуктами, йогуртами в промышленной потребительской упаковке;
маслом сливочным, спредами и сырами в пачках промышленного производства, а также расфасованными в сертифицированных цехах фасовки или в специально оборудованных и согласованных с управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области фасовочных помещениях;
рыбой соленой и холодного копчения, в том числе в вакуумной упаковке, пресервами из рыбы, икрой рыбной, крабовыми и рыбными палочками при температуре не выше -1 °С при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличие ветеринарного свидетельства формы N 2 или формы N 4;
свинокопченостями, сосисками, сардельками, вареными, копчеными и полукопчеными колбасными изделиями в промышленной потребительской упаковке без нарезки при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличии ветеринарного свидетельства формы N 2 или формы N 4;
окорочками куриными и курами копчеными при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличии ветеринарного свидетельства формы N 2 или формы N 4;
творогом и сметаной из частных подворий при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличии ветеринарного свидетельства формы N 2 или формы N 4;
на открытых торговых площадках - в палатках, с автомашин, лотков:
мороженым в промышленной потребительской упаковке;
полуфабрикатами глубокой заморозки (овощи, пельмени, котлеты и прочее) в заводской упаковке при соблюдении товарного соседства;
мясопродуктами, фаршем, субпродуктами, мясом птицы (курами), продуктами ее переработки, окорочками - при с предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличии ветеринарного свидетельства формы N 2 или формы N 4;
свежемороженой рыбой и морепродуктами при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличии ветеринарного свидетельства формы N 2 или формы N 4;
майонезом, маргарином в промышленной упаковке;
квашеными овощами при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой;
корейскими закусками и салатами (в потребительской расфасовке) при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой;
молоком из автоцистерн в специально отведенных местах при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличии ветеринарного свидетельства формы N 2 или формы N 4, сопроводительных документов и аншлагов об обязательном кипячении молока;
при торговле скоропортящимися продуктами в павильонах, тонарах, киосках, контейнерах наличие охлаждаемых витрин и холодильного оборудования для хранения обязательно.
2.2.Нескоропортящимися продуктами:
яйцом куриным с автомашин и на специально отведенных участках торговых площадок при предварительном согласовании с государственной ветеринарной службой и наличии ветеринарного свидетельства формы N 2 или формы N 4, а также наличии овоскопа на торговых (ярмарочных) площадках и рынках;
консервами мясными, рыбными, овощными, молочными промышленного производства;
кондитерскими изделиями без крема (вафли, пряники, печенье, халва, конфеты, мармелад и т.п.), сахаром, сахарным песком, бакалейными товарами в промышленной потребительской упаковке;
хлебом и хлебобулочными изделиями в упакованном виде в специализированных киосках, тонарах, контейнерах и закрытых торговых павильонах.
3.Запрещается реализация:
3.1.Кондитерских изделий с кремом.
3.2.Масла сливочного, сыра, колбасных изделий в развес.
3.3.Рыбы горячего копчения.
3.4.Молока в полимерных бутылках.
3.5.Фарша мяса птицы (кур, индеек) механической обвалки импортного производства.
3.6.Пищевых продуктов домашнего изготовления.
3.7.Продуктов детского питания.
3.8.Напитков в розлив.
4.Условия реализации и ассортимент в обязательном порядке подлежат согласованию с управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области.
Ассортимент реализуемой продукции может быть сокращен управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области исходя из конкретных условий торговли или эпидемиологической ситуации.
5.Руководителям рынков и торговых (ярмарочных) площадок еженедельно проводить санитарный день с 8.00 до конца рабочего дня, согласованный с управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области. Не реже одного раза в месяц организовывать санитарный день на 24 часа с проведением обязательной дезинфекции и дератизации помещений, территорий рынков и торговых (ярмарочных) площадок ГУНО "Госветуправление г. Н.Новгорода" или другой аккредитованной организацией.
6.Графики проведения генеральных уборок и закрытия рынков и торговых площадок на санитарные дни согласовать с управлением Роспотребнадзора по Нижегородской области для организации надзора за их выполнением.
7.Контроль за осуществлением настоящего Порядка возлагается на администрации районов города Нижнего Новгорода, директоров рынков и торговых (ярмарочных) площадок.
Директор департамента экономики
А.М.ЯНЧЕНКО
Руководитель управления
Е.Ю.ПЕТРОВ
Начальник государственного учреждения Нижегородской области "Госветуправление г. Н.Новгорода", главный государственный ветеринарный инспектор г. Н.Новгорода
Е.А.ПОМАЗОВ